Karin är farmor till tre barnbarn som jag är mormor till. Det här är Karins goda banankaka som hon gärna bjuder på när vi fikar tillsammans.
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Smörj och bröa formen.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Blanda samman mjöl, vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt.
- Skala och mosa bananerna.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner smöret och bananmoset.
- Tillsätt blandningen av torra ingredienser och mjölken. Rör till en homogen smet.
- Häll smeten i formen och ställ in i mitten av ugnen. Grädda kakan ca 1 timme. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad.
- Ta ut formen och låt kakan stå i 5minuter innan du stjälper upp den.
Tips
Rör ner 1 dl rostade grovhackade valnötter i smeten.
