Revbensspjäll med rödkål
Blev det revbensspjäll över från julbordet? Och kanske lite rödkål? De passar utmärkt att servera som middag någon av mellandagarna.
Julkryddade sous vide-spjäll
Till de första julborden jag gjorde på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, förkokade jag julspjällen själv. Nu köper jag de superfina sous vide-revbensspjällen som finns lagom till jul, och kryddar dem på samma sätt som mina klassiska julspjäll.
Julrevbensspjäll att frysa in
Till jul passar det bra att förkoka revbensspjällen i god tid och lägga dem i frysen. På julafton värmer du revbensspjällen i ugnen så att de får en vacker yta. Att skära spjällen i små rutor brukar vara uppskattat.
Wraps med fläskkarré och koreanska smaker
Det här är en finfin rätt att bjuda på när ni är många runt bordet. Allt kan förberedas och dukas fram när gästerna slagit sig ner. Idén och ursprungsreceptet och kommer från Jennie Waldén.
Svensk lufttorkad skinka med melon
När Hushållningssällskapet (HS) firade 75 år på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, i maj 2023, serverade vi svensk lufttorkad skinka som förrätt till jubileumslunchen. Skinkan kom från Fors Säteri och vi fick leverans till dörren av självaste Lars Hultström.