Förrättstoast med Skagenröra
Varför heter inte den här toasten Toast Skagen? Jo, för att en äkta Toast Skagen toppas alltid med en rejäl klick löjrom. Och räksalladen innehåller ingen dill i originalreceptet. Den här toasten är Toast Skagens enklare syskon, helt enkelt.
Toast med UDs räkröra
Här i Kungliga huvudstaden betyder UD numera mest Urban Deli, inte utrikesdepartementet. På Urban Deli gör man en egen variant på skagenröra, en räkröra som smaksätts med finrivet citronskal och pepparrot.
Räkor på vietnamesiskt vis
Så här tillagar du räkor med vietnamesisk kryddning. Mängden räkor är beräknad som fyllning i vietnamesiska vårrullar.
Skaldjursplateau
På skaldjursplateau kan du använda alla dina skaldjursfavoriter. De skaldjur jag nämner är bara förslag och för att du ska se ungefär hur mycket som går åt. Havskräftor, musslor och ostron passar också bra på skaldjursplateau. Anpassa mängden.
Rensa krabba
När vi säger krabba i vårt land är det oftast vår älskade krabbtaska, cancer pagurus, som vi menar. Vi köper gärna färdigkokt krabba och den har många trevliga användningsområden. Ibland vill vi rensa krabban före servering och bara använda köttet.