Varför heter inte den här toasten Toast Skagen? Jo, för att en äkta Toast Skagen toppas alltid med en rejäl klick löjrom. Och räksalladen innehåller ingen dill i originalreceptet.
Den här toasten är Toast Skagens enklare syskon, helt enkelt. Hur som helst så är den jättegod. Och mycket uppskattad av gästerna på vardagsmiddagarna på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien.
Gör så här
- Ta ut rundlar ur brödet med hjälp av en utstickare. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör. Lägg dem på galler.
- Låt räkorna rinna av i durkslag. Ta undan dillvippor till garnering. Hacka den övriga dillen fint.
- Hacka räkorna grovt. Blanda samman räkor, dill och majonnäs. Krydda med malen vitpeppar och eventuellt med salt. Hit kan rätten förberedas.
- Lägg ut brödrundlarna på serveringsassietter och lägg på sallatsbladen. Fördela skagenröran på brödrundlarna. Toppa med dillvipporna.
