Recept taggade med Svamp

Smörbrynta champinjoner med lök, vitlök och persilja

Champinjoner, smör, lök, vitlök och persilja är alla enkla råvaror var och en för sig. Ihop skapar de magi. Allra godast blir den här rätten förstås med ett riktigt gott gårdssmör. Servera som tillbehör eller bufférätt.

Champinjonsoppa

Enkel och snabblagad är den här goda, lena och värmande soppan. Det tar ungefär en kvart att laga den. Servera den som förrätt eller som lunch eller kvällsmål med bröd.

Blini med svamp, syrad rödlök och syrad grädde

Det här är blinier på KC Wallbergs vis. Självklart odlar han sitt eget bovete som han skördar och mal, men vi andra får hålla till godo med köpt bovete från butiken. Finessen med KC:s blinismet är att han rör ner brynt smör, vilket ger en fin nötig smak.

Svampsoppa med ägg

Den här super-snabblagade soppan har kinesiska smaker, så vi brukar kalla den för ‘Kina-soppa’ hemma i mitt kök. Ursprungsreceptet innehåller torkade skogsöron, som är en kinesisk svamp. Själv använder jag gärna torkade trattkantareller, eller färsk svamp.

Kantarellomelett

En läcker liten omelett som räcker till 2 personer till lunch eller till 4 på kräftkalaset.