Inkokt röding
Hur många rödingfléer som går åt beror helt på vad de väger. Tre filér av större sort brukar vara lagom till fyra personer.
Inlagda rödbetor
Inlagda rödbetor smakar gott till klassiska husmanskosträtter som pytt i panna eller kalops. Tärnade är de god att servera med brynt smör och kapris till stekt fisk.
Inlagd sill
Till jul vill vi gärna ha vår kära inlagda sill på julbordet. Hemgjord inlagd sill är också en trevlig ätbar present. Till jul är kanske enda gången på året som vi köper saltsill från tunna, filéar och vattnar ur.
Grundrecept: Picklad rödlök
Förr sa man inlagd lök, numera är alla inläggningar picklade. Picklad rödlök är gott som tillbehör. Det är toppen att ha picklad rödlök på lut i kylen för att toppa olika rätter med, eftersom den inte bara är god, utan vacker att se på.
Ättiksinlagd strömming
En riktig husmansklassiker! Lika gott på julbordet som till vickning på en knäckemacka tillsammans med en kall nubbe. Inlagd strömming är också jättegott som sommarlunch med kokt färskpotatis. Receptet kommer från mormor Ester Matilda.