Korvpanna på rester med dill och ketchup
När jag har en enda korv över efter korvlunchen eller en liten bit falukorv, brukar jag frysa in resterna. Sedan, när jag har så att det räcker till en korvgryta, tar jag fram dem och gör en korvpanna med dill och ketchup.
Falukorvspanna med dill och ketchup
Det här är en gammal favorit som jag lagade när jag var husmor på Gröndalsskolan i Sollentuna. Egentligen innehöll originalreceptet bara dill och ketchup, men jag tycker det är lite futtigt, så jag har lagt till purjo och tomat.
Torsk i räksås med dill
Det här är en av mina mest uppskattade vardagsrecept. Lättlagat, snabblagat och jättegott. Använd djupfryst fisk (dela ett block och stoppa tillbaka i frysen om blocken är på 400 g, eller förstärk med räkor). Tomatpurén ger såsen en lätt rosa ton, men ingen smak.
Dillkokt färskpotatis
Doften av färskpotatis som kokar tillsammans med dill är en riktig sommardoft. Om du vill ha kokt färskpotatis på lut till potatissallad eller stekt potatis är det bara att dubblera receptet.
Medelhavsinspirerad fisksallad
I originalreceptet från Grekland kokas fisken i havsvatten. Vi byter ut mot vatten som saltas rejält med havssalt. Den här rätten gör jag på sommaren, när tomater och gurka är som bäst. Eftersom den här rätten har grekisk inspiration använder jag grekisk olivolja.