Wraps med fläskkarré och koreanska smaker
Det här är en finfin rätt att bjuda på när ni är många runt bordet. Allt kan förberedas och dukas fram när gästerna slagit sig ner. Idén och ursprungsreceptet och kommer från Jennie Waldén.
Görans fläskkarré till många
Den här rätten är en familjefavorit från vårt hemmakök. Den är inte tillkrånglad på något sätt, enkla och rena smaker, men så god att man vill äta den om och om igen. Jag lagar den i köket hos Kungl.
Grundrecept: Ugnsstekt fläskkarré
För att få en perfekt mör fläskkarrré med frasig yta, stek till innertemperatur 83°. Köttet behöver bara gnidas in med salt och peppar. Fettet som smälter ut under stekningen smaksätter köttet. ’Ugnsstek aldrig mindre köttbitar än ett kilo’ sa min mormor.
Görans fläskkarré
Polisen Göran, som var vår granne på Starrgränd i Sollentuna, serverade gärna denna goda och lättlagade rätt. Tänk, att något så enkelt kan bli så otroligt gott! Om du inte är så förtjust i hetta är det bara att utesluta chilifrukten.
Pulled pork till många
Det är lite pyssel med köttet och med att hacka och fixa alla tillbehör. Men o, så praktiskt när man är många med olika allergier och flera som inte äter kött. Duka upp som en härlig höstbuffé, så plockar alla det de kan äta själva.