Grillade majsskivor
Grillad majs är supergott, och här använder vi förkokta majskolvar som skärs upp i skivor. Då går det lätt att äta majsen. Jag grillade i grillpanna, men det går även fint att grilla på utegrill. Receptet ger 24 skivor, lagom som portioner på tre per person.
Grillade pimientos de padron
Pimientos de padron är milda paprikafrukter som passar som plockmat eller tillbehör. Här grillar vi i grillpanna, men de kan även grillas på utegrill.
Ugnsstekta revbensspjäll, kamben
Kamben ärden biten avrevbenen som skärsut utmed kotlettraden. Det är en trevlig styckningsdetalj med korta ben och fint kött att servera till gäster som uppskattar att gnaga på ben. Kryddamed färdigköpt grillkrydda, eller blanda din egen enligt receptet nedan.
Pluma i grillpanna
Pluma hittar vi i köttdisken under grillsäsongen. (Eller hemma i frysen sedan sommaren.) Förpackningarna innehåller två bitar som räcker till 4 personer. Köttet är saftigt och mört tack vare det insprängda fettet och fettkappan som sitter kvar på köttbiten.
Grillade tunna revbensspjäll, kamben
Spjällrängor eller kamben brukar den här styckningsdetaljen kallas i köttdisken. Du kan också hitta en produkt som heter baby back ribs, som även de är det samma som revbensspjäll, fast med annan styckning.