Recept taggade med Olivolja

Grillad bruschetta

En klassisk italiensk förrätt eller bufférätt. En skiva grillat lantbröd med tomatsallad och olivolja blir en fin inledning till en måltid. Förbered tomathacket, men grilla brödet strax före servering. Receptet kan med fördel dubbleras, som på bilden.

Tomatsås på färska tomater

Det är underbart gott att laga tomatsås på färska tomater. Passar som tillbehörssås, som grund för pasta Bolognese eller i moussaka.

Rossis spenat

Det här är en av mina personliga favoriter. Spenat är alltid så gott och man behöver inte göra så mycket med råvaran merän att få den att blomma. Rossi var först min chef när jag jobbade på restaurang.