Baba ganough
Baba gnough-världens godaste aubergineröra, som passar till all medelhavsmat och alla orientaliska rätter.
Medelhavsinspirerad fisksallad
I originalreceptet från Grekland kokas fisken i havsvatten. Vi byter ut mot vatten som saltas rejält med havssalt. Den här rätten gör jag på sommaren, när tomater och gurka är som bäst. Eftersom den här rätten har grekisk inspiration använder jag grekisk olivolja.
Pan bagnat
Pan bagnat kommer från ordet pan banhat, som är nice-dialekt och ungefär betyder badat bröd. Förmodligen syftar det på att brödet dränks in i olivolja. I Nice kan man köpa den i bageriet, i strandkiosken eller på små restauranger som lunch eller mellanmål.
Tomater med ramslök
När det börjar bli säsong för ramslök kommer också våra fina svenska växthusodlade tomater. Just ramslök och tomater är verkligen fina smakkompisar. De fina tomaterna på bilden plockades mogna, så smaken var verkligen på topp.
Grillad grön sparris
När den första sparrisen kommer på våren eller försommaren är det gott att grilla de spröda stjälkarna. Oftast behöver du inte förvälla sparrisen före grillning, i varje fall inte i början av säsongen.