Jambalaya på kassler
Det här receptet är min egen tolkning av ett gammalt recept från 1979 från KF:s provkök och receptet på jambalaya som jag fick av Annika Hallsvik, känd som vår svenska ambassadör för cajun och creole.
Räkbakelse Stig, retro
Den här härliga retro-rätten bjuder vår vän Kristina på. Vi kallar den så här, eftersom hennes man Stig gillar ostbågar så mycket. Bakelsen, som egentligen är en förrättscanapé, passar både som förrätt och aptitretare.
Tapas: Chili och vitlöksräkor
Visst går det att laga chiliräkor med vitlök av svenska räkor. I Gambas al ajillo, den spanska förlagan, serveras räkorna heta och fräsande, direkt från pannan, med eller utan skal. De här heta räkorna är allra godast varma, men kan också serveras kalla.
Avlånga pizzor med lyxig fyllning
Det här är lyxpizza med extra läcker tomatsås och lyxiga pålägg. Tricket är att grädda botten, tomatsås och rikligt med ost först. Sedan lägger du på fyllningen så att den hettas upp av den bubblande heta osten.
Snittar med skagenröra
Klassisk Skagenröra på små smörstekta brödskivor. Snittarna på bilden serverades på Tennstopets 50 års-jubiléum 5 november 2015, men receptet är mitt eget.