Lottas heta grillsås
“Lottas starka” blev en klassiker vid grillmiddagarna när vi bodde på Nämndemansvägen i Sollentuna. Det var grannarna Tommy och Yvonne som introducerade såsen efter receptet från deras vän Lotta. Receptet kan dubbleras om ni är många runt bordet.
Krämig romsill
Snabblagad och lättlagad är den här sillen. Den passar utmärkt att servera på vilket smörgåsbord som helst. Välj ishavsrom, sikrom eller löjrom till den krämiga romsåsen efter kassa och smak.
Sill med tre sorters lök
De tre sorterna lök är vitlök, rödlök och gräslök. En enkel uppläggning som ser elegant ut och som smakar mums. Sillburkar som är märkta 200 g innehåller vanligtvis 125 g sill. Portionerna är beräknade som förrätt eller till buffé.
Laxspett a la ceviche
Fiskspett för grillen med inspiration från sydamerikansk ceviche. Fisken marineras i limesaft och kryddor och får sällskap med skivor av majskolv och rödlök. Servera som förrätt (1 spett per person) eller huvurätt (2 eller flera spett per person).
Röd romtårta
En förrätt som sätter igång samtalet mellan gästerna. Gästerna tar själva av romtårtan och toppar kexen. Det går bra att göra ostmassan i förväg och dekorera tårtan precis före servering. Receptet kommer från Eva Haker.