Curres sallad på rödbeta, avokado och gröna blad
När man lägger avokado i en sallad blir den med ens matig och dessutom väldigt nyttig. Rödbetsbladen och rödbetan har distinkt smak, så här krävs en dressing med mycket smak och gärna lite sötma.
Svamp- och kycklingsoppa med ägg
Den här soppan ären utveckling av Svampsoppa med ägg, som jag också kallar Kina-soppa. En relativt ny och trevlig ingrediens är shiitake odlad i Sverige. Den passar fint i den här soppan.
Pasta: Vongoloni med broccolirybs, spenat och tomat
Broccolirybs (cime di rapa på italienska) serveras traditionellt med orichiette-pasta, men den kan vara lite svår att få tag i när man handlar i svenska livsmedelsbutiker. Återstår då att göra pastan själv, eller byta ut. Jag provade med vongoloni, och det funkade fint.
Pasta med spenat, ädelost och valnötter
Den här pastan kom till i mellandagarna och jag lagade den första gången på julrester.