Laxlasagne med spenat och mozzarella
Mustig, fyllig och god är den här lasagnen, där den traditionella färssåsen ersatts av lax.
Spenat med indisk ost
Palak paneer kallas den här rätten på menyn på indisk restaurang. Paneer är den indiska osten som påminner lite om tofu. Servera spenaten som tillbehör till indiska rätter.
Flugsvampar på spenatbädd, retro
De här roliga svamparna bjöd min kompis Henrik på en påsk. Han ville promt ha dem med på påskbordet, för det hade man när han var liten.
Rossis spenat
Det här är en av mina personliga favoriter. Spenat är alltid så gott och man behöver inte göra så mycket med råvaran mer än att få den att blomma. Rossi var först min chef när jag jobbade på restaurang.