Ugnsstekta revbensspjäll med asiatiska kryddor
De här tjocka revbensspjällen är goda att äta direkt, nylagade. Men de passar också bra att låta dem kallna, skära i tunna skivor och servera i en varm buljong på asiatiskt vis, till exempel som japansk ramen eller vietnamesisk phô.
Julrevbensspjäll med gräddsås
Revbensspjällen är så goda att de förtjänar huvudrollen åtminstone en dag under julen. Det här är ett lättlagat recept när du har färdiglagade spjäll på lut. Gör dubbelt upp när du ända lagar julspjällen, eller ta vara på överblivna spjäll från julbordet.
Vinkokta revbensspjäll
Jättegoda förkokta revbensspjäll, som du gör klara dagen före de ska ätas. Sedan är det bara att värma i buljong eller ugn. Perfekta även att grilla. Om du inte vill koka spjällen i vin, byt ut det mot svart vinbärssaft eller mustig oxbuljong.
Glöggkokta julrevbensspjäll
De här spjällen kokar du dagen innan de ska ätas. Sedan är det bara att pensla med glasering och värma dem i ugnen innan du dukar fram dem. När jag gjorde de här spjällen till Expressen på 1990-talet sa min redaktör att det var de godaste julspjäll hon smakat.