Roberts fisklåda till många
När du ska laga fisk till många och dessutom varmhålla den en stund, är det perfekt att lägga fisken i en fisklåda. Det är en bra sätt att hålla fisken saftig och god. Ursprungsreceptet kommer från min matglade franske vän Robèrt, som lagade den på vitt ris.
Husets fisksoppa, till många
Den här fisksoppan är en riktig favorit i Oscars Källare på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Soppan ser lite olika ut för varje gång jag lagar den. Vilken fisk och vilka grönsaker som hamnar i den beror på säsong och humör.
Torsk- och algburgare
Den här hamburgaren är gjord på en ny (2022) produkt i frysdisken, torsk- och algburgare. Det kändes lite som japanska smaker, så jag blev så glad när jag hittade en ny sorts hamburgerbröd också.
Ceviche som på Rosa Nautica
Ceviche eller cebiche är en känd rätt från Peru. Där äter man oftast äter ceviche till lunch, gärna på en särskild cevicheria. Till serveras chili, sallat, färsk koriander, sötpotatis och majs, antingen kokt eller i form av canchas, rostade majskorn.
Fiskgratäng med räktopping
Det finns inget som går så snabbt att laga som färsk fisk, så det blir ofta fiskgratäng på fredagskvällar hemma hos oss. Använd sej, torsk, gös eller kolja.