Pommes chateau i konvektionsugn
Pommes chateau, potatis från slottet, låter som ett perfekt tillbehör till eleganta rätter. Använd fast vinterpotatis, till exempel bintje, taisiya eller queen Anne.
Dillmajonnäs till många
Till inkokt lax är den här såsen ett måste. Receptet räcker till 20 personer.
Pommes chateau
Pommes chateau är det franska ordet för klyftpotatis. Potatisklyftorna kokas först i vatten med salt och vinäger, kyls ner och tillagas sedan i ugn eller friteras.
Grundrecept: Vitkålssallad
Det här är världens bästa tillbehör som passar till allt. Allra godast är den på färsk vitkål, men den är god även på vinterkål. Dubblera receptet och förvara salladen i kyl i plastburk med lock.