Den här desserten är väldigt matig, så välj den när du ätit något lättare till huvudrätt. Eller servera den som ett som matigt mellanmål.
Gör så här
- Värm ugnen till 175º. Skär ananasen, först på hälften och sedan i kvartar. Skär bort rostocken och skär i skivor, fast inte helt igenom. Ställ ananasbåtarna under plastfolie till servering. Täck en plåt med bakplåtspapper.
- Smulor: Blanda samman mjöl, socker, nötkärnor, mandelkärnor, kokos och kanel i en bunke. Hyvla ner smöret med osthyvel och nyp snabbt ihop till en smulig massa. Bre ut massan på bakplåtspapperet och grädda ca 30 minuter.
- Låt smulorna svalna och krossa smulor som blivit för stora. Lägg upp glassen bredvid ananasbåtarna och strö smulorna över före servering.
Resursklok kommentar
Ananasen är som bäst när vi har vinter i Sverige.