Frikadeller skiljer sig från köttbullar genom att man kokar dem i buljong istället för att steka dem. Om du vill ha frikadellerna i en soppa kan du koka dem direkt i soppan. För att få frikadellerna fluffiga blandar man ner lite grädde i färsen. På Tilias sommarläger serverade vi frikadeller till bönpasta och en kryddig grönasksås.
Gör så här
- Blanda samman färs, grädde, salt och peppar till en smidig färs.
- Forma bollar, ungefär lika stora som en golfboll med hjälp av en fuktad tesked och handflatan. Lägg bollarna att torka på en skärbräda.
- Koka upp bukjongen. Lägg ner några frikadeller i taget och låt dem sjuda i vattnet tills de flyter upp. Upprepa tills alla frikadellerna är kokta.
- Servering: Servera frikadellerna i en soppa eller i sås till pasta.
