Jättegott mos som kan ersätta potatismos i viktminskningsfaserna 1 och 2. Mixer, matberedare eller mixerstav underlättar. Man kan annars pressa blomkålen genom en potatispress eller en sil.
Gör så här
- Ansa blomkålen och bryt den i buketter. Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten. Ta upp med hålslev och lägg över i en bunke.
- Mixa blomkålen med smör, salt och peppar till ett jämnt mos. Eventuellt kan lite av kokvattnet behöva tillsättas för att moset inte ska bli för hårt.
- Servering: Servera blomkålsmoset som varmt tillbehör tillsammans med till exempel korv, kåldolmar, fläsk eller pannbiff.
Tips
För ett krämigare mos, tillsätt 2 msk grädde eller crème fraiche.
Resursklok kommentar
Vill du laga av svensk blomkål har den säsong mellan juni och oktober.