Kål, lök och äpple för två
Det här höstiga tillbehöret gjorde jag ofta i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA), i stort format. Jag serverade kål,lök och äpple till griskött eller lammkött på hösten.
Fiskfilé a la meunière för två
I det franska köket tillagas oftast sjötunga på det här sättet. Plattfisk med ben ska det vara enligt originalet, men här kommer receptet på min vardagsvariant, som du kan görapå vilken fiskfilé som helst.
Färskpotatis i foliepaket
Vi kallade den här rätten för ’Jamie Oliver-potatis’ på våra grillmiddagar under 1990-talet. Det var vår matglade granne Tommy som introducerade oss till färskpotatis i foliepaket som han värmde på grillen.
Vitlöksbröd i pizzaugn
När du ändå har pizzaugnen igång kan du enkelt grädda ett fint vitlöksbröd att mumsa på medan du gräddar pizzor på löpande band.
Silverkökets hamburgerbröd med fullkorn
I Silverköket försöker vi få in fullkorn överallt där det bara går. Mottot är att lite fullkorn är bättre än noll, och lite fullkorn i allt blir mycket sammanlagt. Det här receptet på hamburgerbröd med fullkorn ger 6 bröd, lagom till tre måltider för 2 personer.