Baka de här goda bröden som passar perfekt som lunchmackor. Gör peruanska sanguche eller fyll med ost och skinka och ta med på picknick.
Gör så här
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret och ta av från värmen. Blanda samman smör och mjölk och låt blandningen svalna till 37°.
- Dela jästpaketet på diagonalen, så vet du att du får exakt halva. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av degvätskan och rör sedan ner all vätska.
- Tillsätt ägget, mjölet och saltet. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.
- Dela degen i 10 bitar och forma till bullar på mjölat bakbord. Lägg över bröden på plåten och låt jäsa ytterligare 1 timme under bakduk.
- Värm under tiden ugnen till 250°. Vispa upp ägget till pensling i en kopp. Pensla bröden med uppvispat ägg.
- Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter eller tills bröden är genombakade och fått fin färg. Låt svalna under bakduk.
