Inget går väl upp mot riktigt chokladstinna brownies. För bästa resultat, använd choklad med hög kakaohalt. Glasyr eller inte är en tvistefråga, liksom vilken sorts nötter kakan ska innehålla. Jag vill inte ha glasyr på mina. Välj det du gillar bäst! På bilden har vi skurit mini-brownies. Då räcker receptet till 32 bitar.
Gör så här
- Värm ugnen till 150°. Lägg ett smörpapper i bottnen på formen. Smörj och bröa kanter och botten. Hacka chokladen och smält den i vattenbad.
- Vispa smör och socker tills det är vitt och pösigt. Rör ner ägg, äggulor och vaniljsocker. Vispa krämen slät.
- Blanda samman mjöl, kakao, bakpulver och salt. Rör ner de torra ingredienserna och den smälta chokladen i äggblandningen.
- Klicka ner smeten i formen. Ställ formen långt ner i ugnen och grädda kakan i ca 20 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
- Ta ut formen och låt kakan svalna. Skär den i rutor.
