Grapefruktfilé i glas med sockrad kant inleder min engelska frukost.
Gör så här
- Skär bort 2 cm i ändarna på grapefrukten. Skär sedan bort skalet med en vass kniv i tjocka skal, så att det vita följer med skalet.
- Skär ut fruktköttet i hinnfria klyftor genom att skära mellan hinnorna. Håll dig över en skål, så saften tas tillvara.
- Häll sockret på en assiett. Fukta kanten på glasen med grapefruktsaft. Ställ glasen i sockret så att det fäster på kanten av glasen. Låt torka en stund.
- Fördela grapefruktfiléerna i glasen och häll över saften.