Macka med avokado på rågbröd
Mosad avokado som pålägg på frukostmackan är väldigt gott och mättande. Och rågbröd och avokado är väldigt goda kompisar. Du kan använda antingen färsk avokado eller djupfrysta avokadotärningar.
Proteinförstärkt omelett
Den här omeletten lärde jag mig att laga när jag jobbade på GI Viktkoll. Jag brukar göra den om jag fått äggvita över. Den passar fint för den som inte orkar äta så mycket till frukost men ändå behöver extra protein i kosten. Äldre och små barn, till exempel.
Frukostglass
Som det gamla ordspråket säger: Jag kan inte göra vatten till vin -men jag kan göra glass till frukost! Barnbarn tillhör den kategorin personer som ska skämmas bort rejält, och dessutom är det bra för dem att lära sig att olika regler gäller i olika hushåll.
Nyårsdagens laxmackor på kavring
Vi blev serverade lax och hovmästarsås på kavring till frukost en nyårsdag hemma hos vännerna Eva och Roger. Oj, så gott! Kavringens sötma ihop med laxen och såsen var verkligen något alldeles extra.
Rostad frukostfröblandning (müsli)
Det här är en basblandning av flingor och frön som kan ätas som den är eller kompletteras med torkad frukt. Liten sats kan rostas i gjutjärnspanna, dubbel sats rostas bäst i ugn. Att göra sin egen fröblandning eller müsli har många fördelar.