Det här är en toppenbra rätt att göra om du ska bjuda riset som tillbehör till en ugnsrätt. Då ställer du bara in riset i ugnen samtidigt. Det är också toppen att göra grönsaksris på rester, om du har kokt ris på lut i kylen. Och broccolistjälkar, de är både vackra och goda.
Gör så här
- Häll buljongen i en kastrull och koka upp. Tillsätt riset, koka upp igen och sänk sedan värmen. Låt riset sjuda på låg värme tills buljongen kokat i, ca 20 minuter.
- Smörj en ugnssäker form med olja och häll i riset.
- Skala och finhacka löken. Skala moroten och skär den i små tärningar. (Använder du broccolistjälkar, strimla dem och tärna sedan) Fräs löken gyllengul i olja eller smör och låt morotstärningarna (och broccolitärningarna) fräsa med mot slutet.
- Vänd ner lök, morot och ärter i riset. Täck med lock eller folie. Så här långt kan rätten förberedas.
- Värm ugnen till 200°. (Om du inte har en annan rätt i ugnen redan som riset ska tillagas tillsammans med) Ställ in formen med lock eller folie och allt. Värm tills riset är genomvarmt, ca 15 minuter.
- Ta ut, ta av lock eller folie och krydda med salt och peppar. Rör eventuellt ner lite smör eller olja.
