Det här är den ultimata karamellkrämen som smakar så mycket kola eller fudge av den karamelliserade kondenserade mjölken. Den som brukar kallas Dulce de leche. Bre krämen ovanpå en tårta eller mjuk kaka, använd den som fyllning i tårta eller rulltårta, eller bre den som topping på små bakelser bakade i långpanna.
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
- Rör ner den karamelliserade mjölken, lite i taget. Vispa smeten slät. Den kan se skurenut, men går ihop när den är klar.
- Rör ner färskosten och rör till en slät smet.
- Bre smeten över tårta eller små bakelser. Eller fyll rulltårta med krämen. Ställ kallt att stelna före servering.
På bilderna chokladrutor med karamellkräm och rulltårta fylld med karamellkräm och toppad med grädde och påskägg.
