Lammfärsjärpar kan stekas i panna eller klämmas fast på spett och grillas. Receptet kan dubbleras.
Gör så här
- Lägg färsen i en bunke. Skala och riv löken.
- Blanda samman färsen med lök, vatten, salt, peppar, persilja och oregano. Rör till en smidig färs och forma till järpar med vattensköljda händer.
- Bryn järparna i olja, några i taget, tills de är gyllenbruna. Efterstek alla järparna i 2‒3 minuter i pannan.
