Den här klassiska grekiska röran eller såsen är ett måste till alla, precis alla, grekiska rätter.
Tzatziki är alltid populärt och passar inte bara till grekiska rätter.
Gör så här
- Riv gurkan på grova sidan av rivjärnet. Strö över salt och låt stå en stund så att saltet får dra vätska ur gurkan.
- Häll yoghurten i en bunke. Rör ner citronsaft, salt och 1 tsk olja. Krama ur gurkan och rör ner den i yoghurten. Pressa ner en rejäl vitlöksklyfta och rör om. Låt stå svalt till servering.
- Precis före servering toppar du tzatzikin med 1 msk olivolja.
Tips
Du kan även använda vanlig naturell yoghurt. Låt den då rinna av i ett kaffefilter för att få tjock konsistens. Vasslan kan du använda som degspad.
»Bröd på vassle
