En klassiker, som heter choriátiki saláta på grekiska. Det här är den försvenskade varianten med isbergssallad, något som du inte får i Grekland. Visst kan dressingen innehålla olja och vinäger, men helst ska det vara olivolja och pressad citronsaft.
I Grekland får du ofta fetaosten i en stor skiva, men jag gillar att servera den tärnad.
Gör så här
- Skala rödlöken, strimla den och salta på strimlorna. Låt ligga i 5 minuter och spola sedan hastigt av saltet med iskallt vatten och låt rinna av.
- Skär fetaosten i tärningar. Strimla isbergssallaten. Skär tomaterna i skivor. Använder du bifftomater kan skivorna behöva delas på hälften. Skär gurkan i tärningar.
- Dressing: Blanda samman citronsaft, olivolja, salt och peppar.
- Lägg upp salladen på ett stort fat. Bottna med strimlad sallat och lägg på fetaost, tomat, gurka och lök. Dekorera med oliver.
- Servering: Dressingen droppas över salladen precis före servering.
Tips:
-Lägg till soltorkade tomater i salladen för annorlunda smak.
-Det är också gott att byta ut en del av isbergssallaten mot färsk bladspenat.
-Grekisk sallad kan göras matigare med kokt ägg eller sardeller. Till fyra personer är det lagom med två hårdkokta ägg och/ eller 3 sardellfiléer.
