Lingon är verkligen ett superbär. Det innehåller massor av nyttigheter och det är ett bär som få är allergiska emot. (Jag har inte hört talas om en enda.) Toppen när man lagar mat åt många!
Lingonmousse är en fin dessert av avsluta en höstmiddag med, eller en middag med norrlandstema.
Gör så här
- Dag 1: Lägg gelatinbladen i blöt i 10 minuter i iskallt vatten.
- Mät upp lingon, grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull. Koka upp, sänk värmen till medel och sjud ett par minuter.
- Ta av kastrullen från värmen, krama ur gelatinbladen och lägg dem i den ljumma vätskan. Rör tills gelatinet smält.
- Låt svalna i rumstemperatur och kyl blandningen över natten.
- Dag 2: Vispa blandningen till en fluffig mousse med hjälp av elvispen. Fyll moussen på spritspåsen.
- Servering: Spritsa moussen i portionsformar och dekorera.
Tips
Kyler du i blastchillern kan alla moment utföras samma dag.
Om blandningen blir beige istället för gammalrosa kan du förstärka med några droppar röd hushållsfärg.