Recept taggade med Lingon

Akademitoast med rensteksröra

Akademitoasten skapade jag i köket på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Toast Skagen i alla ära, men det är kul att hitta på en egen.

Juldessert med glass, lingon och pepparkaka

Vill du ha originalet till det här receptet heter det Höstdessert med lingon och är gjort av Jessica Frej. Som vanligt när jag lagar mat kan jag inte låta bli att peta i receptet.

Chokladtryffel med nypon och chili

Het chili och c-vitaminrika nypon gör det här godiset riktigt nyttigt. Passar bra som julgodis om du har torkade nypon kvar sedan höstens skörd.

Lingonsylt

De sötsyrliga lingonen är något vi har svårt att tänka oss att vara utan. Till stek, pannkaka, strömming eller i en parfait, allt är lika gott. Att skölja bären i vatten med ättikssprit och att skumma sylten görs för att få längre hållbarhet på den.

Mini-raggmunkar

Raggmunk är gammal, svensk husmanskost. Gör raggmunkarna mini-små, så passar de att servera som plockmat på buffé eller som tapas. Till raggmunkarna serverar du knaprigt rimmat stekfläsk och lingon.