Den här desserten är en sorts lyxig variant av marängsuisse eller Eaton mess. Just den här kombon hittade faktiskt min kära vän Cathrine Schück på en gång för länge sedan. Långt innan hon blev så hälsosam som hon blev med tiden, alltså.
Gör så här
- Ställ serveringsskålarna i frysen så att de blir riktigt iskalla. Vispa grädden till löst skum. (Om du inte fuskar och använder spray-grädde, förstås)
- Varva grädde, maränger, glass och lemoncurd i serveringsskålarna.
- Strö på bären och servera genast.
