En kompott ska egentligen vara lösare än så här, och vill du ha den så är det bara att tillsätta 1‒2 dl vatten. Micke serverade sin kompott på brunch-buffé till pannkakor och lösvispad grädde, och då är det bra om kompotten är mer fast.
Gör så här
- Skala äpplena och skär dem i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll på vattnet. Skåra vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg dem och vaniljstången i kastrullen.
- Lägg ner kanelstången och kardemumman och koka upp. Sänk värmen och sjud tills äpplena är mjuka och lite mosiga, ca 3 minuter.
- Ta av kastrullen från värmen och rör ner honungen i kompotten. Servera varm, ljummen eller kall.
Resursklok kommentar
Laga kompott när svenska äpplen har säsong på hösten.
Serveringstips
- Servera kompotten som den är, ljummen med iskall grädde.
- Servera kompotten till vaniljglass.
- Servera kompotten istället för sylt till pannkakor och plättar.