Värm ugnen till 175º. Skala morötter och potatis. Skär morötterna i slantar. Dela potatisarna på längden och skiva sedan.
Blanda samman morötter och potatis i en ugnssäker form. Klicka på smöret och pressa ner vitlöken. Rör om och ställ in i ugnen ca 20 minuter.
Strö över gräslök och persilja. Krydda med salt och peppar, blanda och ställ in i ugnen igen ca 10 minuter. Känn på potatisbitarna så att de är mjuka rakt igenom. Tillaga annars en stund till.
