Mjöl med fullkorn ger inte bara en trevlig, prickig smet, det ger fyllig smak och tuggmotstånd i pannkakorna också. Och om du tar hälften vanligt, vitt mjöl och hälften fullkornmjöl – ja då blir det dessutom 50/50!
Gör så här
- Blanda samman mjöl och salt i en bunke. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
- Vispa ner resten av mjölken. Knäck i äggen, ett i taget, och vispa slätt. Låt smeten svälla 30 minuter.
- Bryn 30 g smör i en stekpanna och vispa ner det i smeten.
- Stek tunna pannkakor av smeten i smör i gjutjärnspanna.
