Lättlagat, snabblagat och jättegott! Kan det bli bättre? Är ni fler än 2 runt bordet, dubblera bara receptet.
Den här pastarätten har (som så många av mina recept) en liten historia. Jag och min då 2-åriga dotter gick på fel pendeltåg, åkte åt fel håll och blev väldigt försenade hem till middag. När vi sent omsider kom hem, hungriga som vargar, kom min granne Agneta och knackade på.
Hej, sa Agneta, jag lagade för mycket mat till middag, vill du ha?
Hon räckte över en kastrull med skinksås, och sedan dess är den en familjefavorit.
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Medan vattnet kokar upp gör du skinksåsen.
- Tärna skinkan. Häll grädde och crème fraiche i en kastrull. Koka upp, rör ner skinkan och krydda med peppar. Salt brukar inte behövas, skinkan är oftast salt nog.
- Häll ner ärterna och låt dem bli genomvarma. Servera såsen genast med nykokt pasta.
