Popcorn – det ultimata tilltugget till drinkar, på barnkalas, på Etiopisk middag (där serverar man popcorn till en kopp kaffe). Eller för att du bara är sugen.
För ett perfekt resultat behöver du en gryta som du bara använder för att poppa popcorn i. Den ska inte diskas med diskmedel, bara torkas ur ordentligt med hushållspapper när den svalnat.
Popcorn som poppas i kokososlja (eller neutral rapsolja) är faktiskt riktigt nyttigt! Eftersom det består av ett obearbetat frö är popcorn det enda snackset som består av 100 % fullkorn. Du får även i dig fibrer och antioxidanter i mängd som i frukt och grönsaker när du äter popcorn.
Dock är micropopcorn något sämre än hempoppade, och du måste vara försiktig när du saltar. Smör och socker på popcornen förstör allt nyttigt.
Gör så här
- Hur mycket olja som går åt beror på hur kastrullen ser ut. Låg, vid kastrull behöver mera olja.
- Ställ kastrullen på kall platta och klicka ner/ häll oljan i kastrullen så att det precis täcker bottnen. Lägg i tre popcorn, lägg på locket och hetta upp plattan till högsta värme.
- När du hör tre tydliga poppanden, ta kastrullen från värmen. Ta av locket och ta upp de poppade popcornen med en hålslev eller pincett, annars bränns de.
- Häll de popcorn du ska poppa i kastrullen så att de nätt och jämnt täcker bottnen i grytan. Ställ tillbaka den på den heta plattan och lägg på locket.
- När det poppar så att det låter som ett smatterband och det börjar lukta nöjesfält (bio, fotbollsmatch) är det dags att stänga av värmen under grytan.
- Skaka grytan och håll fast locket med grytlapparna. Skaka ytterligare ett par gånger om det låter som om poppandet avtar.
- När det inte poppar mera, lyft grytan från värmen och lyft försiktigt på locket.
- Häll upp popcornen i en skål och salta lätt.
Kuriosa
Redan de gamla inkorna, som levde högt upp i Anderna, poppade popcorn. Det måste ha varit svårt, eftersom fettet måste upp i hög temperatur och det kan vara svårt att få ens vatten att koka på hög höjd. Men majsen odlas på lägre nivå och säkert höll man till på samma nivå när man poppade popcorn.