Det ser trevligt ut att servera potatis, ägg och kryddgrönt på ett stort fat. Tanken är att man ska äta den här rätten ihop med olika sillinläggningar. Receptet går fint att dubblera.
Det här potatisfatet brukar vi servera på vårbuffé på Kungl Skogs-och Lantbruksakademien, KSLA.
Gör så här
- Skär potatisar som är större än de andra i mindre bitar, så att alla potatisar får samma koktid.
- Koka färskpotatisen mjuk i långa i konvektionsugnen.
- Skala och finhacka löken. Skär gräslöken smått. Grovhacka dillen. Skala äggen och skär dem i kvartar.
- Lägg upp potatisar och ägg på ett stort serveringsfat.
- Servering: Strö över lök, gräslök och dill precis före servering. Strö över salt och peppar.
Tips
Vill du ha en krämig känsla och smak kan du spritsa över gräddfil.
