Rabarbersirap kan du använda somen välsmakande sockerlag i försommarens drinkar eller till dessertsås eller dessertsoppa.
Gör så här
- Lägg rabarbern i en rostfri kastrull. Häll på socker och vatten, koka upp och sänk värmen till låg.
- Sjud blandningen ca 20 minuter. Rör om då och då.
- Häll av genom en finmaskig sil och pressa ut så mycket vätska som möjligt ur rabarbern med hjälp av baksidan på en sked.
- Häll över i en glasflaska och förvara i kyl, eller frys in.
Resursklok kommentar
Det är toppen att ta tillvara den rabarber du skär bort och/ eller rabarberskalen när du gör rätter av rabarber och använda till att koka rabarbersirap.
Serveringstips
Så här kan du använda rabarbersirap
»Rabarberfizz