Ramslöksmajonnäs

Ramslöksmajonnäs passar bra till allt som kommer från samma ställe som ramslöken gör. Till exempel lamm. Den är också väldigt god till fisk och skaldjur, och till allt grillat.
Tycker du det verkar knepigt att göra egen majonnäs, finhacka i stället ramslöken och rör ner den i färdigköpt majonnäs.

Gör så här

  1. Hacka ramslöksbladen grovt och lägg dem i skålen till mixern. Häll på oljan och mixa tills oljan blir grön.
  2. Blanda samman äggula, vinäger och dijonsenap i en skål.
  3. Tillsätt ramslöksoljan droppvis och vispa tills det blir en tjock majonnäs. Salta, smaka av och justera kryddningen.