Succésåsen med picklade senapsfrön
Att senap passar fint i kall sås till laxfiskar är välkänt. När jag hittade picklade senapsfrön från Skeppsholms tänkte jag, att de borde passa fint i en senapssås.
Kall apelsin- och senapssås
Den här såsen har mycket smak och du kan själv anpassa hur het sås du vill ha genom att balansera senapssorterna. Den passar utmärkt till rökt, gravad eller snabbgravad halstrad fisk, som lax eller regnbåge. Du får recept för 5 och 25 personer.
Kall tångkaviarsås till fisk
Kall sås med tångkaviar passar bra till nästan alla fiskrätter, särskilt inkokt fisk och fiskpaté. Den passar även bra till i stort sett all sorts rökt fisk. Recept för 5 eller 25 personer.
Ramslöksmajonnäs
Ramslöksmajonnäs passar bra till allt som kommer från samma ställe som ramslöken gör. Till exempel lamm. Den är också väldigt god till fisk och skaldjur, och till allt grillat.
Hamburgerdressing, 50 personer
Hemgjord hamburgerdressing i stort format. Den här satsen räcker till 50 hamburgare. Blir det dressing över passar den utmärkt att servera till sallad.