Jättegoda, frasiga frallor i lite mindre storlek än den klassiska frallan.
Gör så här
- Dela jästen på diagonalen, så vet du att du får exakt 25 g.
- Smula ner jästen i en degbunke. Häll på lite av vattnet och rör tills jästen lösts upp.
- Tillsätt resten av vattnet, olja och honung och rör om. Häll saltet i vetemjölet och rör ner, lite i taget. Arbeta 5 minuter till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i 20-30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat underlag och arbeta degen 5 minuter. Dela brödet i 25 lika stora delar. Rulla degen till släta bullar och lägg på en ugnsplåt. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur i ca 20 minuter under bakduk.
- Värm konvektionsugnen till 160°. (Vanlig ugn 175°). Pensla med ägg och strö på vallmofrön. Baka mitt i ugnen 12-14 minuter. Ta ut plåten och låt frallorna kallna på bakgaller.
Tips
Om du låter frallorna kallna under bakduk blir de mjuka.
