Små, läckra toast att servera som förrätt eller drinktilltugg. De kan också användas på en assiett med tre olika sorters små toast eller kanapé.
Gör så här
- Krydda pilgrimsmusslorna med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna, och stek pilgrimsmusslorna på medelvärme 1 ½ minut på ena sidan. Vänd och stek andra sidan lika länge. Ta upp musslorna och lägg dem att svalna på en assiett.
- Stek brödskivorna gyllenbruna i smör. Ta ut rundlar med hjälp av en utstickare.
- Avokadoröra: Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skrapa ut fruktköttet. Mosa det med en gaffel och tillsätt citronsaft, peppar och salt. Så här långt kan rätten förberedas.
- Servering: Fördela avokadoröran på brödrundlarna. Lägg en pilgrimsmussla på varje och toppa med laxrom. Skär persiljan och strimlor och lägg på.
