Smörstekta pilgrimsmusslor för två
Lättlagat, snabblagat, lyxigt och elegant! En perfekt liten aptitretare till en romantisk middag för två. Har du fina pilgrimsmusselskal ser det extra festligt ut att servera i dem.
Toast med pilgrimsmussla
Små, läckra toast att servera som förrätt eller drinktilltugg. De kan också användas på en assiett med tre olika sorters små toast eller kanapé.
Ceviche på pilgrimsmusslor
En av mina absoluta favoriter när det kommer till ceviche är den på pilgrimsmusslor. Det här är riktig lyx! Välj pilgrimsmusslor som är hand plockade, de får gröntljus av WWF:s fiskguide. Cancha maiz, torkade majskorn, hittar du i specialbutik eller på nätet.
Pilgrimsmusslor med brynt smör och soja
Pilgrimsmusslor ska helst inte tillagas för mycket eller för länge. Det nötiga brynta smöret tillför en fin smak. Musslorna, smöret och sojan tillsamman är något av det godaste man kan smaka.
Ceviche med leche de tigre
Syran från citrussaft påverkar proteinet i fisk på samma sätt som när den kokas eller steks. Marinaden gör fisken vit och fast. Det är den processen som skapar den peruanska rätten ceviche. Vilken sorts eller vilka sorters vit, fast fisk du använder är inte så noga.