Rensteksröra är alltid lika populärt att servera på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. På mingel serverar vi röran som fyllning i trekantiga snittargjorda på landgångsbröd.
Rensteksröran passar också att lägga på rågbröd eller toast på middagar med svenskt eller norrländskt tema.
Beräkna ca 3 snittar per person till mingel.
Gör så här
- Tina landgångsbröden till hälften.
- Montera mixern med kniven. Lägg köttet i skålen till mixern och flisa det. Ibland kan du behöva lägga köttet i en sil och pressa ut lite vätska. Lägg över köttet i en bunke.
- Tillsätt färskost, crème fraiche, senap och pepparrot. Krydda med salt, peppar och lökpulver. Rör försiktigt ihop till en jämn kräm med hjälp av ballongvispen.
- Bre hälften av brödskivorna med krämen och lägg ihop två och två. Tryck till lätt och lägg kallt någon timme så att brödet och krämen sätter sig.
- Servering: Skär landgångsbröden längs med på mitten till två längder och sedan varje längd i 8 trekantiga snittar.
