Trekantiga snittar med rökt renstek
Rensteksröra är alltid lika populärt att servera på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. På mingel serverar vi röran som fyllning i trekantiga snittargjorda på landgångsbröd.
Krustader med ostkräm och hjortron
De krispiga finska rågkrustaderna är toppen att fylla meden mjuk ostkräm. Den här krämen är kryddad med kryddpeppar, som passar förträffligt ihop med hjortron. Receptet ger 60 st och räcker till 20 personer, om man räknar tre krustader per person.
Lökgalette med Västerbottensost
Galette eller pizza bianca? Vet ej, men nog är den bra god! Karamelliserad lök och västerbottensost är en fin kombo. Den passar fint på mingel med norrländskt tema. Skär upp varje galett 4 x 8 till 32 bitar. Räkna med 3 bitar per person på mingel.
Rotfruktschips till mingel (glas på bricka)
När våra gäster bokar ‘glas på bricka’ följer våra populära rotfruktschips med som tilltugg. Vi köper in svenska Gårdschips från Laholm, och de består av en väl avvägd blandning av chips från potatis, palsternacka och rödbetor.
Kräm till fyllning med blåmögelost
Kräm som passar att fylla brödbullar, snittar eller krustader med. Den passar också fint att spritsa på kanapéer eller crostini, eller som fyllning i smörgåstårta.