Kassler är en uppskattad produkt med fin men ändå relativt neutral smak. Den passar utmärkt att servera på buffé. Här har vi gjort en frisk och fräsch salsa på svenska äpplen till köttet.
Hur mycket kassler du ska beräkna per person beror dels på hur många gäster som är inbjudna, men också på hur många övriga rätter du serverar.
Gör så här
- Skär upp kasslern i tunna skivor. Lägg spenatbladen till servering i bottnen på ett serveringsfat och lägg upp kasslern vackert ovanpå.
- Äppelsalsa: Dela, kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Skala och finhacka löken. Skålla, skala och tärna tomaterna. Lägg alltsammans i en bunke.
- Blanda samman vinäger och rapsolja. Vänd ner i salsan. Ställ kallt till servering.
- Servering: Lägg salsan vacker ovanpå kasslern, eller servera den á part. Strö över hackad persilja.
