Änglamat
Enligt originalreceptet ska alla ingredienser blandas samman till en enda röra, men jag tycker att det är både godare och snyggare att varva ingredienserna. I originalreceptet ingår sylt, som jag har ersatt med färska bär.
Bullpudding
När Cathrine Schück jobbade på Expressen gjorde jag min praktik hos henne, när jag gick kockutbildning. Det var innan Cathrine började med LCHF, men det var faktiskt hon som lärde mig att göra bullpudding av överblivna kanelbullar.
Annsos marängtårta
Snabblagad tårta som görs av färdigköpta marängbottnar. En kolhydratschock som är jättegod till starkt kaffe.
Midsommardessert med havresmul
Förbered genom att baka havresmul och vispa grädde. Sedan är det bara att lägga ihop desserten efter middagen.
Smulpaj med rabarber
Härligt syrlig rabarber under ett täcke av smuldeg som ger sötma. Det här smultäcket innehåller fiberhavregryn och alltså både fibrer och fullkorn.