Asiatisk grillsås
Den här grillsåsen kan serveras som varm sås till grillat eller användas som marinad eller glaze. Receptet räcker till ca 600 g kött eller kyckling.
Lottas heta grillsås
“Lottas starka” blev en klassiker vid grillmiddagarna när vi bodde på Nämndemansvägen i Sollentuna. Det var grannarna Tommy och Yvonne som introducerade såsen efter receptet från deras vän Lotta. Receptet kan dubbleras om ni är många runt bordet.
Grillad grön sparris
När den första sparrisen kommer på våren eller försommaren är det gott att grilla de spröda stjälkarna. Oftast behöver du inte förvälla sparrisen före grillning, i varje fall inte i början av säsongen.
Senapssås
En god, varm senapssås som passar till de flesta charkvaror, korv och skinka, till exempel. Sonens kockkompis Gustav har inspirerat till att börja använda rödvinsvinäger i en massa olika rätter. Syran i vinägern balanserar senapen sötma på ett fint sätt.
Insalata caprese
Det här är en klassiker med originalrecept från den vackra ön Capri, som hör till Kampanien i Italien. Just Kampanien är känt för sin fina buffelmozzarella.